Virgeen
Virgeen N°1 Drinking Extra Virgin Olive Oil, Italian High Polyphenol (522 mg/kg)
Puglia · 16.9 fl oz (500 ml) glass bottle with gift box
$36.99$56.9035% off4.9out of 5 from 156 reviews
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Tenuta Chiaramonte
Il Primizio Verdese IGP 5 L
4.8 · 41 reviewsIGP Sicilia · Organic EU
$52.00$80.00
5 L tin · Sales tax at checkout · Free US & Canada shipping over $100
Il Primizio naît du cultivar Verdese, une olive autochtone rare qui prospère sur nos terres hybléennes. La récolte précoce — d'où le nom « Primizio » — donne une huile IGP Sicilia au fruité léger et élégant, avec des notes herbacées délicates d'herbe fraîchement coupée, d'artichaut cru et d'amande verte.
1
- Dispatched from Brooklyn, NY within 24 hours
- Cold extracted, bottled under nitrogen
- Laboratory analysis included with every lot
The story of this lot
Le piquant est à peine esquissé, ce qui la rend parfaite pour les préparations où l'huile doit accompagner sans dominer : carpaccios de poisson cru, salades de saison, soupes froides d'été et fromages frais.
La Verdese est un cultivar peu répandu, et cette huile représente une expression rare du patrimoine oléicole sicilien. Certifiée IGP et biologique.
Conditionnée en bidon de 5 litres, à l'abri de la lumière et de l'oxygène — le format des maisons qui cuisinent tous les jours.
Pairing suggestions
- Raw fish carpaccio
- Seasonal salads
- Chilled summer soups
- Fresh cheeses
Nutrition, per 100 ml
Energy 3404 kJ / 828 kcal · Fat 92 g, of which saturates 13 g, monounsaturates 71 g, polyunsaturates 8 g · Carbohydrate 0 g · Protein 0 g · Salt 0 g. Vitamin E 14 mg (117% NRV). Figures are typical values for extra virgin olive oil.
Specification
- Producer
- Tenuta Chiaramonte
- Region
- Monti Iblei, Sicily, Italy
- Harvest
- October 2025, early pick
- Olive varieties
- Verdese
- Free acidity
- 0.21%
- Total polyphenols
- 384 mg/kg
- Intensity
- Delicate
- Certification
- IGP Sicilia · Organic EU
- Format
- 5 L tin
Recipe idea
Warm chickpeas with lemon zest, flat parsley and a heavy pour of this oil poured at the table, off the heat. Finish with coarse salt and eat with bread that can take the soaking.
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